Профессия · 4 курса в составе

Менеджер ресторана

Полноценная профессия, а не отдельный курс: операционное управление, сервис, работа с персоналом и базовая аналитика. Комплексная программа из четырёх курсов — от смены в зале до управления командой и цифрами заведения.

Длительность · 8 недель Формат · онлайн + практика Уровень · с нуля до менеджера Диплом о профессии
Результаты обучения

Кем вы станете после программы

Управлять сменой
Открывать и закрывать смену, держать под контролем зал, кухню и кассу.
Руководить командой
Ставить задачи, распределять зоны и мотивировать сотрудников смены.
Держать сервис на уровне
Контролировать стандарты сервиса и решать конфликтные ситуации с гостями.
Работать с персоналом
Нанимать, адаптировать и вести команду, составлять графики смен.
Читать базовые метрики
Понимать средний чек, выручку и продажи по отчётам iiko.
Вести смену системно
Работать по чек-листам и регламентам, а не в ручном режиме.
Что входит в профессию

4 курса, собранные в одну профессию

Каждый курс можно пройти отдельно, но вместе они дают цельную профессию менеджера ресторана — дешевле, чем по отдельности.

🔄
Управление сменой
Открытие и закрытие смены, координация зала и кухни, работа в час пик.
4 урока
👥
Работа с персоналом
Найм, адаптация, графики смен, мотивация и удержание команды.
3 урока
⭐
Контроль сервиса
Стандарты сервиса, гостевой путь, работа с жалобами и конфликтами.
3 урока
📊
Базовая аналитика
Средний чек, выручка, отчёты и чтение продаж заведения в iiko.
3 урока
Программа курса

13 уроков — полная программа менеджера

Программа собрана из четырёх курсов и идёт последовательно — от операционки смены до работы с командой и цифрами. В конце каждого модуля практическое задание и разбор с экспертом.

01
Роль и задачи менеджера
Кто такой менеджер смены, зоны ответственности и типичный день в заведении.
1 урок
02
Открытие и закрытие смены
Чек-лист открытия и закрытия, приёмка зала, кассы и кухни, передача смены.
1 урок
03
Операционное управление сменой
Координация зала и кухни, распределение задач, работа в час пик.
2 урока
04
Стандарты сервиса
Стандарты обслуживания, этапы гостевого пути и контроль качества сервиса.
2 урока
05
Работа с гостями и жалобами
Разбор конфликтных ситуаций, работа с возражениями и возврат лояльности.
1 урок
06
Найм и адаптация
Подбор сотрудников смены, ввод в должность и обучение стандартам.
1 урок
07
Графики и мотивация команды
Составление графиков смен, мотивация, контроль и удержание сотрудников.
2 урока
08
Базовые метрики заведения
Средний чек, выручка и ключевые показатели, за которыми следит менеджер.
1 урок
09
Отчёты и чтение продаж в iiko
Основные отчёты iiko, чтение продаж и разбор результатов смены по цифрам.
1 урок
10
Системная работа смены
Чек-листы, регламенты и стандарты, которые держат смену под контролем.
1 урок
Карьера и результат

Куда ведёт профессия менеджера

Менеджер / администратор
Готовы вести смену в ресторане, кафе или кофейне сразу после программы.
Старший смены
Берёте ответственность за команду смены и результат в зале.
Ступень к управляющему
База для роста в управляющего заведением и продвинутые программы академии.
🎓
Диплом о профессии

По итогам всех четырёх курсов и итоговой работы вы получаете диплом «Менеджер ресторана» — подтверждение практической подготовки для работодателя.

Условия обучения

Что нужно, чтобы начать

💻
Компьютер или ноутбук
Стабильный интернет и браузер. Телефон — для доступа к материалам.
🕒
3–4 часа в неделю
Расписание подбираем под вас. Уроки проходятся в удобном темпе.
🍽️
Работа в заведении — плюс
Если вы уже работаете в зале — задания сразу применяются на вашей смене.
🎓
Опыт не требуется
Ведём с нуля до уровня менеджера — подойдёт и официантам, и новичкам.
Онлайн-формат Практические задания AI-наставник 24/7 Готовые материалы Поддержка эксперта Сертификат по итогам
Стоимость и оплата

Одна цена за всю профессию

Полная оплата
{{ priceFmt }} сом

Единоразовый платёж за все 4 курса профессии — дешевле, чем покупать курсы по отдельности. Полный доступ сразу.

Оплатить полностью
Оплата частями
{{ monthlyFmt }} сом / мес

Равные ежемесячные платежи. При рассрочке к стоимости добавляется 10% — итого {{ installTotalFmt }} сом.

Срок рассрочки
Оформить рассрочку
🛡️
Гарантия результата

Если формат обучения не подошёл — сообщите в первые дни курса, и мы подберём другой модуль или обсудим возврат.

Частые вопросы

Коротко о главном

Сколько длится профессия и можно ли совмещать с работой?

Программа рассчитана на 8 недель по 3–4 часа. Расписание гибкое — проходите уроки в удобное время, совмещая со сменами.

Можно ли пройти курсы по отдельности?

Да, каждый из четырёх курсов доступен отдельно. Но в составе профессии они выходят выгоднее и дают цельную подготовку менеджера с дипломом.

Как работает оплата частями?

Стоимость делится на равные ежемесячные платежи на 3, 6 или 12 месяцев. При оплате частями к цене курса добавляется 10%. Доступ к материалам открывается сразу.

Даёт ли диплом вес при трудоустройстве?

Диплом подтверждает практическую подготовку менеджера — умение вести смену, команду и сервис, что и проверяют на собеседовании.

Записаться на профессию

Расскажите, кого вы хотите обучить. Специалист свяжется с вами, ответит на вопросы и поможет с оформлением рассрочки.

Заявка отправлена ✓

Спасибо! Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.